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如何制作丸子火锅才好吃

来源:日期:2017-07-15

     在冬季的时候,想必大家都有这样的经历,在寒冷的日子里叫上一群人大家一起去吃顿火锅的情况吧?现在又到了秋冬的季节了,吃火锅的人更多起来了,约上三五好友,亲朋好友一边吃沸腾腾的火锅,很是惬意的一件事.但是,当大家不想出门,又想吃后火锅的时候怎么办呢?不用着急,今天速冻食品厂家教大家如何在家制作简单又美味的丸子火锅.

 
    准备材料:主料:猪肉(肥瘦)500克,白菜1000克;辅料:鸡蛋100克,粉丝200克;调料:大葱10克,姜10克,盐4克,料酒20克,味精2克,淀粉(玉米)10克.
    1. 葱、姜分别?#24515;?
    2. 将猪肉剁成肉泥,加入鸡蛋、?#24515;?#23004;末、精盐、料酒、淀粉搅?#19978;?搅时要顺一个方向搅,以搅匀上劲为好),待用;
    3. 将肉馅放入?#20013;?#20869;,手指攥紧,拇指与食指处留一小洞,而后稍用食指用力,从虎口处即将馅挤出;
    4. 如挤出的馅不光滑,用拇指抹一下馅,待光滑后,再挤即成圆?#33905;?#20024;子,即成肉丸;
    5. 锅内放适量清水,放在旺火上烧开;
    6. 将肉丸放入沸水内,氽熟后放在碗内;
    7. 火锅中放入鸡清汤(1500克),点燃木炭,待汤烧开后,放入粉丝、白菜心(也可随吃随加入)、丸子,汤以盐找口;
    8. 如丸子事先不煮熟,也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子,下火锅内煮熟,与菜、粉丝一起食用.
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